流行世界的美食

简介：意大利人发明了冰激凌，而冰激凌其实只是空气、水和糖的混合物；撒切尔夫人当首相之前是化学家，她最大的发明竟是给冰激凌充气……这一个个让人恍然大悟的小知识，便来自纪录片《流行世界的美食》。美食是一个永恒的话题，继《舌尖上的中国》后，CCTV9近日陆续推出美食系列纪录片《行走的餐桌》《丝绸之路上的美食》《流行世界的美食》……再次引发“吃货”围观。其中，尤以《流行世界的美食》备受关注。这部纪录片从“炸薯条改变美国”、“比萨影响世界”等角度，讲述移民文化以及美食对世界政治经济的影响，在勾引口水之外，更增长见识，增添乐趣，被观众赞为美食版《教父》、“舌尖上的地球”。□东方今报记者毛韶华【长见识】除了勾引口水，这还是吃货学历史的必备收藏！这部由BBC制作并在CCTV纪录片频道播出的美食系列纪录片，共有6集，分别讲述流行于世界的6大美食：意式冰激凌、寿司、三明治（汉堡包）、意大利面（还有中、日面食）以及比萨、炸薯条。该片利用走街串巷的方式，既着眼当代流行美食，又回顾历史，许多网友看过该片后评价，有一种经历“世界之旅，历史大巡游”之感。比如“炸薯条”，看片之前，多数人只知道它是属于快餐店的“垃圾食品”，可不知道的是，它还有着传奇般的前世今生：炸薯条的原料土豆，在原产地秘鲁就有4000多个品种。而西班牙人挖黄金未遂挖了些土豆回去。再后来，法国大革命后，炸薯条成为高档食品。而比利时布鲁塞尔则将世界上第一个股票交易所改建成了炸薯条博物馆，与此同时，炸薯条还在改变着美国……再看寿司，市场上很多寿司都制作粗糙，但真正新鲜的鱼生和寿司绝对是难敌的美味。从《流行世界的美食》中，人们了解到，为了维护寿司的正统地位，日本曾经成立“寿司警察队”，企图打击世界上那些粗俗的寿司以维护日本的文化形象。这样的讲述，令《流行世界的美食》带来的知识和感受不仅仅是令人垂涎三尺的美食，更是全方位的知识，是吃货学历史的必备收藏。【添乐趣】当月亮在你眼中是一个大比萨时，爱情来临了！“吃饭时间到了，美国人会想，今天往两片面包里夹点什么呢？中国人会想，今天往火锅汤里煮点什么呢？”类似这样的表述方式，令《流行世界的美食》很明显不是一部乏味的罗列式纪录片。它在令人长见识的同时，还妙趣横生。“故事是这样开始的，从前有个土豆以100公里时速前进从此变成了薯条……”观众小马说，就是这句开场白，一下子就把他给吸引到了电视机前。而网友骁lo